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La noisette, entre savoir-faire et secrets de recette

Thomas, jeune agriculteur a repris l’exploitation familiale à Castet-Arrouy dans le Gers. Il a pris la décision de la développer à travers la transformation de ses fameuses noisettes. Bien qu’aux prémices de son projet ambitieux, il s’est fixé comme objectif de diversifier davantage la sublimation de ce fruit à coque. Jacques Carayon précurseur dans ce domaine, l’a inspiré à poursuivre dans cette voie. Partons ensemble, à la découverte de l’univers de Thomas et de ses noisettes.

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